Thank you for sending your enquiry! One of our team members will contact you shortly.
Thank you for sending your booking! One of our team members will contact you shortly.
Schița de curs
Introducere în eticheta formală
- Prezentare generală a etichetei formale în domeniul ospitalității
- Importanța etichetei în serviciile pentru clienți
- Perspective istorice și evoluția etichetei formale
The Art of Hosting
- Rolurile și responsabilitățile unei gazde
- Pregătirea pentru oaspeți
- Primirea oaspeților
Eticheta la masă și bunele maniere la masă
- Înțelegerea aranjării mesei
- Utilizarea tacâmurilor și a sticlăriei
- Eticheta șervețelelor
- Comportamentul adecvat la masă
- Gestionarea situațiilor speciale la masă
Tehnici profesionale de servire
- Proceduri de servire și curățare a mesei
- Manipularea și prezentarea farfuriilor
- Gestionarea meselor cu mai multe feluri de mâncare
- Servirea vinului și a băuturilor
Evenimente speciale Management
- Planificarea și organizarea de evenimente formale
- Coordonarea cu alți angajați și departamente
- Gestionarea situațiilor neașteptate și a cererilor clienților
Sensibilitate culturală și etichetă internațională
- Înțelegerea și respectarea diferențelor culturale
- Eticheta internațională la mese
- Adaptarea serviciilor la o clientelă diversă
Communication și abilități interpersonale
- Comunicare eficientă cu oaspeții și cu membrii echipei
- Limbajul trupului și aspectul profesional
- Gestionarea reclamațiilor și a situațiilor dificile
Rezumat și etape următoare
Cerințe
- Înțelegerea fundamentală a serviciilor de ospitalitate, rolurilor și responsabilităților
Audiență
- Personalul din domeniul ospitalității
14 ore
Mărturii (1)
the pace, the information provided. the way it as taught with theory and practice cases, handouts, exercises, etc.